Hotel Xcaret Arte reconocido como el Mejor Hotel Gastronómico en la guía de "Los 250 Mejores Restaurantes de México 2025"

Xcaret, Riviera Maya, 30 de enero, 2025.  Hotel Xcaret Arte ha sido distinguido como el Mejor Hotel Gastronómico en la prestigiosa guía "Los 250 Mejores Restaurantes de México", organizada por Culinaria Mexicana. Este reconocimiento resalta su compromiso con la creación de experiencias culinarias excepcionales que fusionan tradición, innovación, sostenibilidad y excelencia que lo han consolidado como uno de los referentes más destacado de alta cocina y hospitalidad.

El chef Jonatan Gómez Luna y Adrián Peregrina, chef ejecutivo de Hoteles Xcaret, fueron los encargados de recibir este reconocimiento durante el evento estelar realizado el día de ayer en la ciudad de Oaxaca.

Además, dos restaurantes del grupo han sido incluidos en esta exclusiva lista:

• Chino Poblano: Ubicado en Hotel Xcaret Arte, fusiona lo mejor de China y Puebla de manera divertida y sofisticada. Esta propuesta, creada por el chef Jonatan Gómez Luna, combinas técnicas, ingredientes y tradiciones de ambas culturas culinarias, reflejando la innovación y creatividad que define a la gastronomía contemporánea de Xcaret.

• Ha´: Con una Estrella Michelin, este restaurante en Hotel Xcaret México está dirigido por el chef Carlos Gaytán. Su menú degustación de 9 tiempos, cuidadosamente maridado con vinos seleccionados por la sommelier Sandra Fernández, eleva cada platillo en una experiencia que celebra los sentidos. Ha´, abierto al público, reafirma el compromiso de destacar la riqueza de la cocina mexicana en el escenario internacional.

Hotel Xcaret Arte es un espacio donde convergen arte, cultura y naturaleza, invitando a los huéspedes a conectar con el talento de artistas y creadores mexicanos. Desde su diseño arquitectónico hasta su propuesta gastronómica, el hotel refleja un profundo respeto por el entorno, integrando prácticas sustentables, desde la selección de ingredientes locales hasta técnicas que minimizan el desperdicio, así como su impacto ambiental.

La sustentabilidad es un pilar central de su operación, reflejada en iniciativas como el uso responsable de recursos naturales, la preservación del entorno y la integración de ingredientes locales en sus menús. Este enfoque no solo garantiza experiencias auténticas para los huéspedes, sino que también refuerza el compromiso del grupo con la conservación del patrimonio natural y cultural de México.

Esta distinción celebra el trabajo del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret, integrado por chefs como Alejandro Ruiz, Roberto Solís, Paco Méndez, Jonatan Gómez Luna, y Luis Arzapalo, así como la sommelier Sandra Fernández, reafirma la excelencia de su propuesta culinaria. Fernández, responsable de la curaduría de vinos de los Hoteles Xcaret, diseña una experiencia enológica que complementa y enriquece la oferta gastronómica, llevando la sustentabilidad y la calidad a cada elección.

La propuesta culinaria de Hotel Xcaret Arte no solo celebra la riqueza de la gastronomía mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, sino que también posiciona a México como un referente mundial en la fusión de arte, cultura y gastronomía.